Diffiniad a Safonau ar gyfer Bwydydd wedi'u Rhewi

Yn ôl safonau cenedlaethol:

Bwydydd Oergell: Mae'r rhain yn fwydydd y mae tymereddau storio, cludo a gwerthu yn cael eu rheoli ar neu islaw 8 gradd ond uwchlaw'r pwynt rhewi. Mae cymwysiadau nodweddiadol yn cynnwys cynhyrchion llaeth ffres, bwydydd wedi'u coginio wedi'u pecynnu ymlaen llaw, ac eitemau tebyg.

Bwydydd wedi'u Rhewi: Mae'r rhain yn fwydydd y mae'n rhaid cynnal tymheredd storio, cludo a gwerthu ar -18 gradd neu is. Mae'r categori hwn yn aml yn cwmpasu cynhyrchion crwst sydd wedi'u rhewi'n gyflym, cynhyrchion cig, ac eitemau tebyg.

Yn seiliedig ar egwyddorion cadwedigaeth, gellir dosbarthu bwydydd wedi'u rhewi'n fras yn ddau gategori: cynhyrchion oergell a chynhyrchion wedi'u rhewi'n ddwfn.
Mae'r system ddosbarthu hon wedi'i mabwysiadu'n benodol yn Hysbysiad 2021 a gyhoeddwyd gan Weinyddiaeth Ddinesig Beijing ar gyfer Rheoleiddio'r Farchnad, yn ogystal ag o fewn y system ffeilio a sefydlwyd yn Nhalaith Guangdong, a thrwy hynny wasanaethu fel sail ar gyfer gorfodi rheoleiddiol.

At hynny, yn ôl y Safon Grŵp ar gyfer Terminoleg a Dosbarthiad Bwydydd wedi'u Rhewi ac Oergell a gyhoeddwyd gan Gymdeithas Diwydiant Bwyd Cenedlaethol Tsieina, mae bwydydd wedi'u rhewi yn cael eu categoreiddio'n wyth grŵp mawr gan gynnwys cynhyrchion anifeiliaid dyfrol wedi'u rhewi (wedi'u rhewi'n gyflym) a'u deilliadau, yn ogystal â chynhyrchion da byw a dofednod a'u deilliadau. Yn yr un modd, mae bwydydd rheweiddiedig yn cael eu categoreiddio i naw grŵp mawr-gan gynnwys cynhyrchion anifeiliaid dyfrol oergell a'u deilliadau, yn ogystal â chynhyrchion da byw a dofednod a'u deilliadau.