Bara Fflos Porc blewog

Mae ein bara fflos porc blewog yn dod ag atgofion yn ôl i lawer o bobl. Pan oeddem yn ifanc, byddem yn prynu bara fflos porc blewog ar y ffordd adref o'r ysgol a'i fwyta wrth gerdded. Roedd hi mor flasus fel ein bod ni eisiau ail-greu’r blas hwnnw. Mae'r rholyn bara hwn yn cyfuno gweadau sawrus a meddal. Mae'r bara yn ysgafn ac yn awyrog, wedi'i orchuddio â dresin salad hufennog, a'i lapio mewn haen drwchus o fflos cig. Pan fyddwch chi'n brathu iddo, yn gyntaf byddwch chi'n blasu'r fflos cig hallt, yna blas llaethog cyfoethog y dresin salad, ac yn olaf y bara meddal. Daw'r tri blas yn olynol, gan greu profiad boddhaol iawn.

Rydyn ni'n defnyddio'r dull toes sbwng ar gyfer y bara. Mae gan y sbwng gynnwys dŵr o 65% ac mae'n eplesu am 16 awr ar dymheredd isel. Mae hyn yn rhoi arogl nodedig i'r bara ac yn ei helpu i aros yn feddal yn hirach. Mae ein dresin salad wedi'i wneud o olew ffa soia, siwgr, finegr, a melynwy, gyda 5% o bowdr caws wedi'i fewnforio ar gyfer cyfoeth. Mae ganddo pH o 3.8, gan ddarparu blas melys a sur cytbwys sy'n ysgogi'r archwaeth.

Ar gyfer y fflos cig, rydyn ni'n defnyddio fflos porc o Fujian gyda hyd ffibr o 1.2-1.5 cm. Mae ganddo liw euraidd a chynnwys dŵr o dan 5%, gan roi gwead crensiog dymunol iddo.

Rydym yn defnyddio dull tri cham i orchuddio'r bara. Ar ôl pobi ac oeri, mae'r bara yn mynd trwy beiriant chwistrellu sy'n cymhwyso 25 gram o dresin salad yn gyfartal. Nesaf, mae'n mynd i mewn i beiriant cylchdroi, sy'n defnyddio grym allgyrchol i orchuddio'r bara â fflos cig, gan sicrhau sylw llawn. Yn olaf, rydym yn ychwanegu mwy â llaw i ddileu unrhyw fylchau. Mae pob rholyn yn derbyn 15 gram o fflos cig, gan gyflawni cyfradd gorchudd o dros 95%. O'r tu allan, mae'r bara yn ymddangos wedi'i lapio'n llwyr mewn fflos cig ac mae'n edrych yn ddeniadol iawn.

Mae pob rholyn yn pwyso 95 gram ac yn darparu 9.8 gram o brotein-5.2 gram o'r fflos cig a 4.6 gram o'r bara - sy'n cyfateb yn fras i un wy a chwpaned o laeth. Mae un o'n cleientiaid, sy'n cynnig cynlluniau prydau ffitrwydd, yn cynnwys y bara hwn yn ei setiau brecwast. Mae pobl sy'n gweithio allan yn dweud ei fod yn eu cadw'n llawn drwy'r bore.