Sut Ydych Chi'n Addasu'r Gymhareb Hylif Mewn Rysáit Cwci?

Cynhwysion Hylif Cyffredin a'u Swyddogaethau
Menyn: Er ei fod yn solet, unwaith wedi'i feddalu ar dymheredd yr ystafell, caiff ei drin fel "hylif" at ddibenion cyfrif cymhareb; mae'n cyfrannu tynerwch ac arogl.

Wyau/Melynwy: Gwella cywirdeb strwythurol ac atal dadfeilio; mae wyau cyfan yn arwain at wead ychydig yn fwy crintach, tra bod melynwy yn cynhyrchu cysondeb mwy tyner a briwsionllyd.

Llaeth/Hufen Ysgafn: Dwysáu blas llaeth a meddalu'r ansawdd; fodd bynnag, bydd defnyddio gormod yn gwneud y cytew yn rhy denau ac yn achosi i'r patrymau pibellau golli eu diffiniad.

Siwgr Powdr yn erbyn Siwgr Gronynog Mân: Mae siwgr powdr yn cynnwys gronynnau mân sy'n ymdoddi'n haws â menyn, gan helpu i gadw siâp; mae siwgr mân gronynnog yn ychwanegu crispness ond gall amharu ar y patrymau pibellog.

Awgrymiadau Addasiad

Mae'r cytew yn rhy anystwyth / Ni ellir ei bibellu
Ychwanegwch 5-10g o hylif (ee, llaeth, wy wedi'i guro, neu hufen ysgafn) ar y tro, nes bod y cytew yn gallu cael ei bibellu'n llyfn.

Mae cytew yn rhy feddal / Patrymau yn colli eu siâp
Lleihewch yr hylif 5–10g, neu ychwanegwch 5–10g o flawd glwten isel i adfer y cydbwysedd.

Am Gwead Cristach
Defnyddiwch gyfuniad o siwgr powdr a siwgr gronynnog mân; rheoli cyfanswm cyfaint yr hylif yn llym i sicrhau cymhareb solid-i{-hylif o Fwy na neu'n hafal i 1.6 : 1.

Ar gyfer Gwead Meddalach / Cyfoethocach, Hufenol
Cynyddu faint o hufen ysgafn neu bowdr llaeth; gall y cynnwys hylif fod ychydig yn uwch, ar yr amod bod y menyn wedi'i hufennu'n drylwyr.