Dosbarthiad a Nodweddion Allweddol Cwcis

Yn seiliedig ar eu dulliau paratoi, gellir categoreiddio cwcis yn fras yn gwcis wedi'u gollwng (cwcis arddull Americanaidd), cwcis blwch iâ, cwcis wedi'u rholio (torri{1}}cwcis), cwcis bar (ddwywaith-cwcis wedi'u pobi), cwcis wedi'u mowldio â llaw, a chwcis wedi'u pibellu.

Yn nodweddiadol mae gan gwcis wead sydd naill ai'n grimp neu'n feddal, ynghyd ag arogl cyfoethog o fenyn. Mae amrywiadau mewn ryseitiau a thechnegau pobi yn caniatáu i gwcis arddangos ystod amrywiol o arlliwiau gweadol-yn amrywio o friwsionllyd a chreisionllyd i feddal a chnolyd, neu hyd yn oed drwchus a thyner.

Yn ogystal â'r blas clasurol gwreiddiol (menyn), mae mathau poblogaidd o gwcis yn cynnwys siocled, matcha, coffi, cnau (fel almon neu gnau Ffrengig), a ffrwythau (fel llugaeron).

Yn gyffredinol mae cwcis yn uchel mewn siwgr a menyn, yn flas melys yn bennaf, ac yn aml yn cael eu gweini fel pwdinau neu danteithion amser te; i'r gwrthwyneb, mae cracers fel arfer yn sawrus gyda chynnwys llai o fraster ac yn aml yn cael eu bwyta fel byrbryd neu gyda phrydau bwyd.