Hanes A Datblygiad Cwcis

Gellir olrhain y rhagflaenwyr cynharaf i gwcis yn ôl i'r hen oesoedd Eifftaidd a Rhufeinig, pan oeddent yn fwydydd syml wedi'u gwneud o flawd a dŵr; erbyn y 7fed ganrif OC, roedd cacennau tebyg i gwci wedi dod i'r amlwg yn yr Ymerodraeth Persia. Mae'r gair "cwci" yn deillio o'r term Iseldireg *koekje*, sy'n golygu "cacen fach"; yn yr 17eg ganrif, lledaenodd morwyr o'r Iseldiroedd y koekjes hyn ar draws y byd trwy fasnach forwrol, gan eu sefydlu fel rhagflaenwyr y cwci modern.

Ym 1930, dyfeisiodd Ruth Wakefield, cogydd yn Massachusetts, UDA, y cwci sglodion siocled yn ddamweiniol wrth baratoi cwcis menyn. Erbyn canol yr 20fed ganrif, gyda dyfodiad blawd pobi cymysg ymlaen llaw, dechreuodd eitemau fel cwcis sglodion siocled gael eu masgynhyrchu, gan wneud eu ffordd i mewn i gartrefi ym mhobman. Ar ddiwedd yr 20fed ganrif, o ganlyniad i globaleiddio, mae cwcis yn lledaenu i bob cornel o'r byd, gan arwain at amrywiaeth eang o flasau lleol.

Yn yr 1980au, gwnaeth cwcis artisanal eu ffordd o'r Gorllewin i dir mawr Tsieina, gan ennill poblogrwydd ar draws Hong Kong, Macau a Taiwan yn gynnar yn yr 21ain ganrif. Ers hynny mae brandiau Tsieineaidd-fel "Sablé"-wedi ymroi i ddatblygu "cwcis Tsieineaidd newydd" wedi'u teilwra'n benodol at chwaeth defnyddwyr Tsieineaidd.