Bara Tost gyda Llaeth

Mae ein tost bara gyda llaeth wedi'i wneud i fod yn feddal iawn. Mae rhywfaint o dost yn sych. Nid oes gan rai ddigon o flas llaeth. Roedden ni eisiau gwneud un sy'n feddal ac yn llawn blas llaeth. Felly rydyn ni'n ei alw'n fara tost gyda llaeth. Mae mor feddal â chwmwl ac mor bur â llaeth. Gallwch ei rwygo â'ch dwylo. Gallwch chi deimlo'r gwead mân ac arogli'r llaeth cyfoethog. Gallwch hefyd ei sleisio a'i dostio. Ychwanegwch ychydig o fêl neu jam. Sut bynnag rydych chi'n ei fwyta, mae'n ychwanegu teimlad cynnes i'ch brecwast.

Mae'r tost hwn yn defnyddio llawer o gynhyrchion llaeth. Rydym yn defnyddio rysáit tri -laeth. Rydyn ni'n ychwanegu 8% o bowdr llaeth o Seland Newydd. Rydym yn ychwanegu 5% o laeth cyddwys. Rydym hefyd yn ychwanegu 6% hufen ffres. Gyda'i gilydd, cyfanswm y cynnwys solet llaeth yw 19%. Fel arfer dim ond 8% i 10% sydd gan dost llaeth arferol. Felly mae gan y tost hwn flas llaeth cryf iawn. Fe wnaethon ni ei brofi gydag offeryn. Gelwir y sylwedd allweddol ar gyfer arogl llaeth yn diacetyl. Mae gan y tost hwn 0.35 microgram fesul gram o ddiacetyl. Mae hynny deirgwaith yn fwy na thost arferol. Pan fyddwch chi'n agor y pecyn, mae'r arogl llaeth yn dod allan ar unwaith.

Rydym yn defnyddio{0}}blawd cryf arddull Japaneaidd ar gyfer y tost hwn. Mae'r cynnwys protein yn 14.2%. Mae'r blawd hwn yn dal mwy o ddŵr ac yn ffurfio glwten da. Rydym yn defnyddio eplesu araf 24 awr. Ar ôl cymysgu'r toes, rydyn ni'n ei roi mewn oergell ar 4 gradd. Mae'r burum yn gweithio'n araf ar y tymheredd isel hwn. Mae hyn yn creu mwy o asidau amino a blas. Mae glwten hefyd yn amsugno dŵr yn dda. Mae'n dod yn ymestynnol iawn. Rydyn ni'n ei bobi mewn mowld sgwâr wedi'i orchuddio. Y gwres uchaf yw 200 gradd a'r gwres gwaelod yw 220 gradd. Rydyn ni'n pobi am 30 munud. Pan ddaw allan, rydyn ni'n ei dynnu allan o'r mowld ar unwaith. Rydyn ni'n gadael iddo oeri ar ei ochr i gadw ei siâp. Fe wnaethon ni brofi'r gwead gyda theclyn. Dim ond 280 gram yw caledwch y bara y tu mewn. Yr elastigedd yw 0.92. Pan fyddwch chi'n ei wasgu, mae'n dod yn ôl yn gyflym. Mae'r tyllau aer y tu mewn yn denau ac yn wastad. Pan fyddwch chi'n ei rwygo, rydych chi'n gweld llinynnau tenau hir. Nid oes unrhyw dyllau garw. Mae gan bob pecyn bwysau net o 400 gram. Mae ganddo tua 10 sleisen. Yr oes silff yw 90 diwrnod. Mae un o'n cleientiaid yn rhedeg archfarchnad premiwm. Dywedodd fod llawer o famau yn prynu hwn i'w plant wneud brechdanau. Mae eu plant yn bigog, ond mae'r tost hwn yn feddal ac yn arogli fel llaeth. Felly mae'r plant yn hapus i'w fwyta.